广州市天河区大观信第化工贸易经营部

用料：韭黄200克、鸡蛋3个、花生油80克、盐2克、生抽10克、干辣椒3个、料酒10克。

1.先把食材准备好。

2.韭黄洗净切段，控干水分；干辣椒浸泡一会，切丝。

3.鸡蛋磕入碗中，加入料酒打散。

4.热锅倒油，烧开后再倒入蛋液，用筷子划散后，盛出。

5.锅留底油，放入干辣椒煸香，再放入韭黄翻炒几下。

6.放入鸡蛋混合，加入盐和生抽炒匀，即可出锅享用。